Quando, em 2016, ingressei no 1.º ano do Curso de Técnico/a de Turismo, na Escola Profissional de Vila do Conde, por nós alunos (no meu caso, ex-aluno) mais conhecida por EPVC, estava longe de imaginar que, um dia, no meu Curriculum Vitae, pudessem figurar nomes como The Yeatman Hotel, Livraria Lello, Sheraton Porto Hotel & Spa, Real Companhia Velha ou Palácio do Freixo.
Sim! Verdade!!!
É certo que desempenhei funções modestas mas, de responsabilidade!
Sim! Também é verdade que fui responsável!
Responsável pelo tratamento de vinhos; responsável de bar e pela realização de eventos privados; empregado de mesa; responsável pela realização de provas vínicas…enfim!
Bem, já chega de responsabilidades e referências curriculares.
Tudo isto para dizer que se o meu percurso profissional se deve – em boa parte – ao meu esforço, dedicação, honestidade, humildade, empenho e sacrifício, aquilo que eu sou, seja enquanto pessoa, seja enquanto profissional devo-o, em boa parte também, à minha passagem pela EPVC.
Devo-o à forma como os meus professores me ensinaram, sem dúvida! Mas, mais do que isso, à amizade que demonstraram ter por mim. Sinal disso foi a prontidão com que aceitaram o pedido que lhes fizera para que me fizessem chegar uma carta de recomendação. Ainda hoje, ao lado das recomendações de alguns chefes que tive em alguns dos nomes pomposos que acima escrevi, estão também cartas de recomendação de professores da EPVC.
Lembro com saudade a visita de estudo às Caves do Vinho do Porto e, como não podia deixar de ser, da maravilhosa experiência que foi a minha Prova de Aptidão Pedagógica (PAP). Como certamente já terão percebido…sim, foi sobre vinho! Aldeamento Vínico, para ser mais preciso.
Hoje, é ainda mais claro para mim a importância que o curso teve na minha formação enquanto pessoa e profissional.
Bem, como dizia o poeta…o sonho comanda a vida!
Entretanto, vou trabalhando na minha área, enquanto sonho com a enologia.
Quem sabe se um dia não poderei vir a ser enólogo de uma Quinta do Douro, Alentejo…não importa!
Se tivesse um nome sonante…ajudava! ☺
Apareçam, que eu fico à espera que os professores me convidem para vos ir dar uma aula ☺
Enoturismo! Sim, pode ser!!!